Foro de Salud 1000x100

wnatan escribió: ↑14 Feb 2022, 05:17 Hola, y para poder hacerla más duradera, si le ponemos miel serviría o se echaría a perder?

Un saludo

Otra posibilidad es ponerla en tarros pequeños, para que no duren.

Una vez hecha hay dos posibilidades:

Congelar los tarros menos uno que se deja para comer

Ponerlos en una olla hasta que hierva el agua y se quedan esterilizados.

Escuela de Salud escribió: ↑14 Feb 2022, 23:12

wnatan escribió: ↑14 Feb 2022, 05:17 Hola, y para poder hacerla más duradera, si le ponemos miel serviría o se echaría a perder?

Un saludo

Otra posibilidad es ponerla en tarros pequeños, para que no duren.

Una vez hecha hay dos posibilidades:

Congelar los tarros menos uno que se deja para comer

Ponerlos en una olla hasta que hierva el agua y se quedan esterilizados.

A la mermelada de manzana y pera yo le pongo unos 15g de azúcar de coco para 1,5kg de fruta, y un chorrito de limón como conservante y anti-oxidante, aunque supongo que el zumo no es compatible. También para espesar le echo un poco de agar-agar y kuzú, ¿serían también incompatibles? ¿Qué opción compatible habría para espesar?

Hechas así y girando el bote para que hagan el vacío me duran 6 meses en el armario.

Otra duda que tengo es, si en el desayuno dulce se toma leche de avena con un poco de Eko (a base de cebada tostada y achicoria), ¿sería incompatible?

chimaco escribió: ↑26 May 2023, 13:19
A la mermelada de manzana y pera yo le pongo unos 15g de azúcar de coco para 1,5kg de fruta, y un chorrito de limón como conservante y anti-oxidante, aunque supongo que el zumo no es compatible. También para espesar le echo un poco de agar-agar y kuzú, ¿serían también incompatibles? ¿Qué opción compatible habría para espesar?

Hechas así y girando el bote para que hagan el vacío me duran 6 meses en el armario.

Si hierves los tarros no necesitas limón, se conservan porque están esterilizados.

Puedes dejarlo sin espesar, y luego al consumirla puedes mojar pan en el caldito. También puedes reducir el caldo con más tiempo en el fuego.

Yo nunca hago mermelada, porque pienso que no aporta nada, ya que de la fruta quedan pocos nutrientes. Prefiero la miel que los tiene todos en crudo. Y si quiero cambiar de sabor, hay mieles de muchos sabores.

chimaco escribió: ↑26 May 2023, 13:35 Otra duda que tengo es, si en el desayuno dulce se toma leche de avena con un poco de Eko (a base de cebada tostada y achicoria), ¿sería incompatible?

Si la leche de avena no tiene aceite de girasol, es compatible con fruta.

Escuela de Salud escribió: ↑26 May 2023, 16:06

chimaco escribió: ↑26 May 2023, 13:35 Otra duda que tengo es, si en el desayuno dulce se toma leche de avena con un poco de Eko (a base de cebada tostada y achicoria), ¿sería incompatible?

Si la leche de avena no tiene aceite de girasol, es compatible con fruta.

La leche de avena que tomo es sin girasol, sólo avena y agua. La suelo tomar con fruta, higos secos, pan dulce y mermelada. Mi duda es si al añadir Eko a la leche de avena (cebada y achicoria), supondría una incompatibilidad o no.

chimaco escribió: ↑26 May 2023, 23:59

La leche de avena que tomo es sin girasol, sólo avena y agua. La suelo tomar con fruta, higos secos, pan dulce y mermelada. Mi duda es si al añadir Eko a la leche de avena (cebada y achicoria), supondría una incompatibilidad o no.

No hay incompatibilidad