Pan

[Rata]

Gracias Antonio, lo tendré en cuenta

[Rata]

Al final me he decidido por una panificadora de Lidl. También mencionar que no cuestan 50 -60 €: esos precios es para las ofertas

[Rata]

Buenas,
estoy haciendo pan con una panificadora de Lidl. Hasta ahora he tenido buenos resultados. Tengo una duda con la levadura: estoy usando sobres de levadura seca Royal ( 5 sobres x 5'5g/sobre = 27'5g). Tiene un precio de 60€/kg. No tengo experiencia, pero prefiero por comodidad levadura seca. En el paquete dice que 1 sobre de 5'5g ( de levadura seca) equivalen a 15g de levadura fresca.
Me podéis aconsejar una levadura calidad precio?
Gracias de antemano, un saludo

[Rata]

Me estoy planteando poner harina y levadura fresca en la nevera, y guardar un pedazo de masa madre que usaré cada día para hacer pan. Lo veis cómodo? La levadura que se compra vale a 60€/kg, y se consume en 45 días aprox ( 25 g por día).

[Antonio]

Yo lo hago siempre con masa madre, y en el congelador tengo levadura fresca por si me hace falta.
En el hilo de panaderia estan todas las recetas.

[Rata]

Buenas,
Compré una panificadora de Lidl y estoy muy satisfecho con los panes caseros. También tengo distintos tipos de harinas, semillas y levaduras. He probado con levadura fresca, y levadura seca.
Me encanta el sabor de la masa madre, tengo el inconveniente de calcular con precisión la cantidad que debo añadir a la mezcla ( siempre hago 500g de harina cada vez) y he probado con esta marca de levadura seca, que no contiene bicarbonato:
Levadura Seca - 500 gramos de levadura instantánea en polvo

Si funciona, os lo haré saber.
Un saludo

[Antonio]

yo lo hago siempre con masa madre la receta esta puesta en el hilo de recetas de panes.