SARTENES SALUDABLES

[Escuela de Salud]

Esta sarten es de aluminio, con cubierta de titanio (y supongo con teflon para el antiadherente). Dicen algunos coments del producto en armazon, que las hay que la cubierta de titanio se llega a gastar, burbujear etc....

He ido a la web de la marca y sus opciones en ollas son Aluminio, hierro o acero inox. No las hay de titanio

Resulta que el titanio en si, es un metal y por lo tanto no es un material antiadherente, Si no que para conseguir esta anti-adherencia se tiene que combinar con otras sustancias, normalmente antiadherente de PTFE (teflon) que le da el color negro. El titanio seria de color plateado

He leído bastante sobre sartenes, porque de vez en cuando necesito usar alguna sarten, y en ningún sitio he podido leer que tiene teflon.

También he leído estudios bastante profundos sobre todas las sartenes del mercado (que ahora no consigo encontrar), y decían que esta sarten es la menos mala, entre las que no se pegan.

[Antonio]

Aquí tienes la sarten menos mala y que menos se pega.

viewtopic.php?f=11&t=42

Esta sarten es de aluminio, con cubierta de titanio (y supongo con teflon para el antiadherente). Dicen algunos coments del producto en armazon, que las hay que la cubierta de titanio se llega a gastar, burbujear etc....

He ido a la web de la marca y sus opciones en ollas son Aluminio, hierro o acero inox. No las hay de titanio

Resulta que el titanio en si, es un metal y por lo tanto no es un material antiadherente, Si no que para conseguir esta anti-adherencia se tiene que combinar con otras sustancias, normalmente antiadherente de PTFE (teflon) que le da el color negro. El titanio seria de color plateado

NO EXISTEN SARTENES ANTIADERENTES SALUDABLES


No existe ninguna sarten antiaderente que sea saludable, las hay mas malas y menos malas, todas tienen componentes antiaderentes y todos son toxicos, y eso poco a poco se va desgastando y termina dentro del organismo junto con la comida por eso yo no lo uso, yo es que ni uso casi la sarten porque las recetas que hago no hacen falta y la que uso es la de acero inoxidable haciendo el truco de hacerlo antiaderente que puse en el foro.

Y sin contar el mal uso que le da la mayoria, piensan que es una sarten normal y la usan a altas temperaturas superando por mucho la capaciad termica del recubrimiento antiaderente y usando utensilios de metal que araña el antiaderente dejando al descubierto el material que hay debajo la mayoria de aluminio o cobre y todo eso ocasiona que te tragues aun mas esos materiales toxicos.

De entre los utensilios de cocina antiaderentes el mas peligroso y toxico es la sarten antiaderente porque usa un recubrimiento antiaderente que de por si no tendria que estar en una sarten porque se va desprendiendo y desgastando y te lo comes el problema principal es que se usa con aceite y este tiene la propiedad de elevar la temperatura muchisimo superando por mucho los 200 grados y eso degrada muy rapido el material, asi es como lo usan la mayoria, por esos motivos tendria que estar prohibido.Y luego vienen problemas de salud y no se saben el motivo.


Lo mismo si se usa un par de veces o tres al mes para hacer unas crepes de trigo sarraceno que se hacen a baja temperatura lo mismo no es muy malo pero los que la usan a la semana casi todos los dias yo me lo miraria y no solo por la sarten tambien por freir tanto y seguro que altas temperaturas.

La gente prefiere tener cosas imposibles que le hacen la vida mas comoda pagandolo con su salud y eso es un mal negocio.




El truco yo lo hago y funciona muy bien.En muchas recetas no hace falta antiadernte y la gente lo usa pudiendo usar la de acero incluso sin hacer el truco.
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[Óscar R]

Aquí tienes la sarten menos mala y que menos se pega.

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Esta sarten es de aluminio, con cubierta de titanio (y supongo con teflon para el antiadherente). Dicen algunos coments del producto en armazon, que las hay que la cubierta de titanio se llega a gastar, burbujear etc....

He ido a la web de la marca y sus opciones en ollas son Aluminio, hierro o acero inox. No las hay de titanio

Resulta que el titanio en si, es un metal y por lo tanto no es un material antiadherente, Si no que para conseguir esta anti-adherencia se tiene que combinar con otras sustancias, normalmente antiadherente de PTFE (teflon) que le da el color negro. El titanio seria de color plateado

Doy fe de ello. Yo tengo la wolf y el recubrimiento de titanio en una zona se ha rallado y mira que la tratamos con cuidado y utensilios de madera. Aun así se ha rallado.

La que más me gusta para cocinar es una de Buyer de acero inoxidable. Y no se pegan tanto las cosas, sobretodo después de usarla varias veces.

Luego hay unas de acero inoxidable quirúrgico, sin poros prácticamente pero valen un pastizal.

[Ultraman]

Yo utilizo la olla a presión y sartén de la marca Kuhn Rikon suiza, están fabricadas en acero inoxidable y dan muy bien resultado, la olla a presión es de funcionamiento sencillo y segura y los recambios se venden en varios sitios fuera de la tienda oficial si se quiere, os paso enlace:
https://kuhnrikon.com/es/sartenes/class ... 31761.html

[CORMANO]

Hola,

Donde puede ver las que recomendó Francisco, que me hace falta comprar una.

Muchas gracias.
Un abrazo

Aquí tienes la sarten menos mala y que menos se pega.

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A ese sarten se le desprende el recubrimiento incluso hay comentarios que expresan eso en amazon , osea si uno lo raspa con un cuchillo si desprende algo...yo uso acero inoxidable por que aunque se le talle mucho jamas desprendera cascara
¿Creen que ingerir eso seria muy malo?

soy muy desconfiado e incluso estoy pensando en tirar un extractor de zumos libre de bpa y de acero inoxidable por que veo que el filtro de acero inoxidable es de color rojo y tiene un recubrimiento libre de pfoa

NO SE SI ESTOY EXAGERANDO pero el hecho de que tenga un recubrimiento rojo aunque sea libre de pfoas me da desconfianza
¿ alguien me podria decir si estoy errado?
SALUDOS

[AlgemeneRenovatieAR]

Buenas don Francisco,
Quería cambiar la vitro cerámica por una placa de inducción (dicen que gasta un 30% menos de energía). Pero es saludable cocinar con una placa de inducción? Ya que es por radiación magnética o algo así… espero su respuesta. Gracias de antemano

[Escuela de Salud]

Buenas don Francisco,
Quería cambiar la vitro cerámica por una placa de inducción (dicen que gasta un 30% menos de energía). Pero es saludable cocinar con una placa de inducción? Ya que es por radiación magnética o algo así… espero su respuesta. Gracias de antemano

Yo no me cambiaría. Yo uso vitrocerámica normal, en la que sirven todos los utensilios.

No me fio de nadie, ni me fio de que gaste menos, ni de que no sea mala para la salud.

Prefiero ir a lo seguro con lo que está comprobado durante muchos años.

[ElZorroTfe]

https://ideasparacocinar.com/utensilios ... s-titanio/

[mi3l]

https://ideasparacocinar.com/utensilios ... s-titanio/

Dice el aRTICULO
"Ese teflón, «100% seguro», forma parte del recubrimiento de las sartenes de titanio. Es decir, cuando compras una sartén de titanio estás comprando una sartén de teflón reforzado con partes de titanio. Ni más ni menos."

Es lo que lei y escribi mas arriba. Yo no la he comprado.

Esta sarten es de aluminio, con cubierta de titanio (y supongo con teflon para el antiadherente). Dicen algunos coments del producto en armazon, que las hay que la cubierta de titanio se llega a gastar, burbujear etc....

He ido a la web de la marca y sus opciones en ollas son Aluminio, hierro o acero inox. No las hay de titanio

Resulta que el titanio en si, es un metal y por lo tanto no es un material antiadherente, Si no que para conseguir esta anti-adherencia se tiene que combinar con otras sustancias, normalmente antiadherente de PTFE (teflon) que le da el color negro. El titanio seria de color plateado

[mi3l]

Buenas don Francisco,
Quería cambiar la vitro cerámica por una placa de inducción (dicen que gasta un 30% menos de energía). Pero es saludable cocinar con una placa de inducción? Ya que es por radiación magnética o algo así… espero su respuesta. Gracias de antemano

Yo tambien le tengo mania a la inducción, aunque técnicamente no hace daño, ya que la 'induccion' se cortocircuita ( y es lo que hace calentar a) con las sartenes y ollas metalicas

Por el 1995 compré y utilicé una vitro electrica, de buena marca en su dia, y al cabo de pocos meses la quite y puse una de gas, que sigo utilizando.