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MERMELADAS DE DATILES, UVAS PASAS, HIGOS, OREJONES, CIRUELAS,




La fruta deshidratada tiene mas sabor que la fresca porque el calor que se produce en la deshidratacion no solo aumenta el sabor sino tambien al tener menos agua se concentra aun mas.Es decir que el sabor seria similar a de las fruta cocida pero conservando todas las propiedades del crudo.

Venden en las tiendas frutas deshidratdas y son baratas y faciles de conseguir.Hay que mirar bien en el envase que no lleve ingredientes raros a los datiles y pasas le suelen poner aceites refinados de girasol, y a los datiles sin hueso les meten edulcorantes artificiales y conservantes.A los higos les ponen harina de arroz esto no es malo se enjuagan un poco con agua y listo.

procedimiento

Se pone la fruta seca deseada en agua unas horas para que se rehidrate y se ablande.

Se pone en la batidora agua a ojimetro y se ponen los frutas y se bate todo y listo.Se le puede añadir stevia.


DESHIDRATAR EN CASA FRUTAS GRATIS CON LA DESTILADORA DE AGUA

Con la destiladora de agua yo deshidrato muchas cosas y tambien se puede deshidratar la fruta que mas te guste para hacer mermelada, se debe de poner trozos que no sean gruesos para que tarde menos tiempo en secarse.El calor aumenta el sabor de los alimentos pero no necesariamente debe estar completamente seco para luego hacer mermelada.
Sugerencias para deshidratar y hacer mermeladas, fresas, melocotones, naranjas, mandarinas, uvas.
viewtopic.php?f=28&t=369

Estas mermeladas tiene una calidad extra al ser 100 % crudas y sin azucar ni canservantes pero no dura mucho tiempo en la nevera lo ideal es no hacer mucha cantidad y terminarlo pronto, no sera mucho problema porque estan deliciosas.Es compatible con pan de cualquier cereal.

Nunca he oido hablar de los orejones,¿que son?

Joyero escribió: ↑21 Nov 2021, 12:31 Nunca he oido hablar de los orejones,¿que son?

melocotones y albaricoques deshidratados.

MERMELADA DE MANZANA EXPRES




Se hace un vaso de zumo de manzana, la variedad mas dulce es la Fuji y se añade 1 o 2 cucharadas de lino dorado triturado en el molinillo de cafe, el lino va espesando con el paso de los minutos, mirar hasta que tenga la consistencia deseada y se añade stevia si se quiere endulzar mas.

El lino dorado esta mucho mejor de sabor que el marron oscuro es el que yo uso.


MERMELADA DE MANZANA CON SABOR ALGARROBA



Lo mismo pero se añade 1 cucharadita colmada de algarroba en polvo.

Bon profit

Antonio escribió: ↑17 Abr 2023, 15:29 MERMELADA DE MANZANA EXPRES




Se hace un vaso de zumo de manzana, la variedad mas dulce es la Fuji y se añade 1 o 2 cucharadas de lino dorado triturado en el molinillo de cafe, el lino va espesando con el paso de los minutos, mirar hasta que tenga la consistencia deseada y se añade stevia si se quiere endulzar mas.

El lino dorado esta mucho mejor de sabor que el marron oscuro es el que yo uso.


MERMELADA DE MANZANA CON SABOR ALGARROBA



Lo mismo pero se añade 1 cucharadita colmada de algarroba en polvo.

Bon profit

Excelente idea, lo probaré. Gracias Antonio.

Antonio escribió: ↑17 Abr 2023, 15:29 MERMELADA DE MANZANA EXPRES




Se hace un vaso de zumo de manzana, la variedad mas dulce es la Fuji y se añade 1 o 2 cucharadas de lino dorado triturado en el molinillo de cafe, el lino va espesando con el paso de los minutos, mirar hasta que tenga la consistencia deseada y se añade stevia si se quiere endulzar mas.

El lino dorado esta mucho mejor de sabor que el marron oscuro es el que yo uso.


MERMELADA DE MANZANA CON SABOR ALGARROBA



Lo mismo pero se añade 1 cucharadita colmada de algarroba en polvo.

Bon profit

Hola Antonio, quiero hacer esta mermelada, tiene una pinta de miedo. Si lo he entendido bien, es hacer licuado de manzanas fuji, luego añadir el lino dorado triturado, y esperar unos minutos; entiendo que tras hacer esto, se guarda en un envase de cristal, y directo a la nevera. Dime si me faltaría algo más. Gracias.

Hola Antonio, quiero hacer esta mermelada, tiene una pinta de miedo. Si lo he entendido bien, es hacer licuado de manzanas fuji, luego añadir el lino dorado triturado, y esperar unos minutos; entiendo que tras hacer esto, se guarda en un envase de cristal, y directo a la nevera. Dime si me faltaría algo más. Gracias.

correcto, si quieres le puedes poner algo de pulpa en la mezcla, quizas tengas que esperar mas rato, 1 o 2h si lo quieres mas espeso, mientras mas tiempo pase se espesa mas, con un vaso de 250 ml si le pones entre 1 o 2 cucharadas queda bien, lo ideal es hacerlo y ponerlo en la nevera en un vaso de cristal, si se pone tapa mejor.



Voy a poner mas variantes de sabores creo que es una buena base y queda bastante bien es facil de hacer y muy nutritivo y es una buena alternativa a las que venden con 1kg de azucar.

Lo malo es que las propiedades del zumo con el paso del tiempo se va reduciendo y no dura mucho en la nevera pero como esta tan bueno dura poco, y tambien como lleva semillas no se podria comer junto con frutas.

Antonio escribió: ↑19 Abr 2023, 15:22

Hola Antonio, quiero hacer esta mermelada, tiene una pinta de miedo. Si lo he entendido bien, es hacer licuado de manzanas fuji, luego añadir el lino dorado triturado, y esperar unos minutos; entiendo que tras hacer esto, se guarda en un envase de cristal, y directo a la nevera. Dime si me faltaría algo más. Gracias.

correcto, si quieres le puedes poner algo de pulpa en la mezcla, quizas tengas que esperar mas rato, 1 o 2h si lo quieres mas espeso, mientras mas tiempo pase se espesa mas, con un vaso de 250 ml si le pones entre 1 o 2 cucharadas queda bien, lo ideal es hacerlo y ponerlo en la nevera en un vaso de cristal, si se pone tapa mejor.



Voy a poner mas variantes de sabores creo que es una buena base y queda bastante bien es facil de hacer y muy nutritivo y es una buena alternativa a las que venden con 1kg de azucar.

Lo malo es que las propiedades del zumo con el paso del tiempo se va reduciendo y no dura mucho en la nevera pero como esta tan bueno dura poco, y tambien como lleva semillas no se podria comer junto con frutas.

Entendido, me ha quedado suficientemente aclarados. Mil gracias.

Antonio escribió: ↑19 Abr 2023, 15:22

Hola Antonio, quiero hacer esta mermelada, tiene una pinta de miedo. Si lo he entendido bien, es hacer licuado de manzanas fuji, luego añadir el lino dorado triturado, y esperar unos minutos; entiendo que tras hacer esto, se guarda en un envase de cristal, y directo a la nevera. Dime si me faltaría algo más. Gracias.

correcto, si quieres le puedes poner algo de pulpa en la mezcla, quizas tengas que esperar mas rato, 1 o 2h si lo quieres mas espeso, mientras mas tiempo pase se espesa mas, con un vaso de 250 ml si le pones entre 1 o 2 cucharadas queda bien, lo ideal es hacerlo y ponerlo en la nevera en un vaso de cristal, si se pone tapa mejor.



Voy a poner mas variantes de sabores creo que es una buena base y queda bastante bien es facil de hacer y muy nutritivo y es una buena alternativa a las que venden con 1kg de azucar.

Lo malo es que las propiedades del zumo con el paso del tiempo se va reduciendo y no dura mucho en la nevera pero como esta tan bueno dura poco, y tambien como lleva semillas no se podria comer junto con frutas.

Hola Antonio, perdona que insista en la elaboración de la mermelada; entiendo que, una vez hecha, se tapa y se deja una hora o más. La duda que tengo, es si se deja fuera de la nevera, o una vez hecho, se va directamente a la nevera.

Gracias de antemano, y disculpa por la insistencia, es para tenerlo claro.

Hola Antonio, perdona que insista en la elaboración de la mermelada; entiendo que, una vez hecha, se tapa y se deja una hora o más. La duda que tengo, es si se deja fuera de la nevera, o una vez hecho, se va directamente a la nevera.

Gracias de antemano, y disculpa por la insistencia, es para tenerlo claro.

si en la nevera siempre, mientras mas tiempo reposando espesa mas y se puede hacer todo ese proceso en la nevera.Puedes insistir todo lo que necesites.