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econovo escribió: ↑27 Jul 2023, 10:19 Se cómo hacer tomates en conserva, pero me gustaría saber cómo se hace tomate triturado en conserva, se hace igual? Se lava, pela, tritura, pone en tarros y se hierve?

Manolito20000 escribió: ↑06 Ago 2023, 22:42 Hola Don Francisco. Mientras le escribo aquí usted esta emitiendo el coloquio, lo vere a la noche, son muy valiosos, le agradezco mucho.
Le quería consulta sobre el almacenamiento de alimentos. Usted ya comento que guardado al vació se conservaba bien. Antonio también recomendó un canal de prepper, JULIAN545, que me pareció muy bueno y completo. Pero tambien me interesa mucho su opinión, ya que estoy muy indeciso e inseguro de guardar comida incorrectamente, por ahora iba a empezar con granos y pastas.

Posibles envases para almacenar:

1) Botellas de PET (código 1). Aparecen en casi todos los videos pero seguramente no es buena opción. Desprenden Bisfenol A.
2) Bidones grandes de 5 a 200 litros de PEAD (código 2). Supuestamente apto para uso alimenticio. No se aclara en el envase si es libre de BPA
3) Bidones grandes de 5 a 200 litros Polipropileno (código 5). Supuestamente apto para uso alimenticio. No se aclara en el envase si es libre de BPA
4) En botellas de vidrio.
Para generar el vacío, la mayoría habla de usar ABSORVEDORES DE OXIGENO, o simplemente colocando una bolita de algodon humedecido en alcohol y prendido fuego, en la ultima parte de la botella y tapando para que consuma el oxigeno.
También, para espantar (no los mata) a los insectos (ej: gorgojos), la mayoría coloca hojas de laurel seca. Otros, para matarlos, mezclan el alimento con TIERRA DE DIATOMEAS, parece que es comestible.

5) En bolsitas selladas al vacio con un aparato. (creo que esta es la opción que usted recomendó en uno de los últimos coloquios).

Si fuera en botellas, como las limpiaría (esterilizaría)? con alcohol al 97% alcanzaría?

Desde ya muchisimas gracias por sus comentarios.

Gnomon escribió: ↑13 May 2022, 08:46 Hola.
Una consulta sobre la tierra de diatomea.
¿Para la conservación de alimentos debe de ser la tierra de grado alimenticio o vale la tierra de diatomea normal?
En una tienda de semillería y cosas así de mi pueblo venden sacos de 25kg a 3.5 €/kg.
La suelen vender para los tratamientos de plantas contra los insectos.
¿Vale esta tierra normal o debe de tener algunas características para los alimentos?
Muchas gracias.