PIZZAS SALUDABLES | HIGIENISTAS | VEGETARIANAS

[Antonio]

PIZZA PANINI EN 5 MIN SIN AMASAR




Empiezo con una receta que es la mas sencilla y rapida que todo el mundo puede hacer en menos de 5 minutos sin amasar.

Se hace con pan como base de pizza, algunos a esto le llaman paninis y puede ser del tamaño que se quiera yo prefiero rodajas anchas para ello corto el pan de la panificadora a lo largo en lugar de ancho y sale mucho mas largas y anchas la rebanada.

Ingredientes

Pan la cantidad que quieras
Salsa de tomate cruda con sabor a cocido del foro ( puede ser cocida)aqui puse como se hace
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Queso sin lacteos del foro (recomendacion el primer queso de la lista o requeson que se hace en 5 min)
viewtopic.php?f=19&t=106
aceitunas que mas te gusten
aceite
oregano


Procedimiento

Se corta el pan y se ponen hornear unos minutos puede ponerse tambien en una sarten, y una vez caliente se ponen los ingredientes encima, la salsa de tomate que se hace con el aceite, el queso, y las aceitunas.

Al calentarse el pan el resto de ingredientes que se ponga encima se calientan algo y hay que comerselo estando caliente.Este es un truco que uso en epocas de frio para comer comidas calientes.

Se puede acompañar de una sopa o caldo de verduras y una buena ensalada o gazpacho.

[Antonio]

PIZZA DE FAINA CON REQUESON | sin gluten


Usando la base del faina que se hace con harina de garbanzos y agua se pueden hacer pizzas deliciosas sin gluten, siempre y cuando ponga la etiqueta sin trazas de gluten.

Ingredientes


Harina de garbanzos
agua
sal
Anacardos
coliflor
rejuvelac
aceite virgen extra
Salsa de tomate
Aceitunas picadas


Procedimiento

Aqui se puede ver como se hace el faina.


El Requeson 100% vegetal y otros quesos aqui
viewtopic.php?p=6830#p6830

La salsa de tomate cruda con sabor a cocido
viewtopic.php?p=4838#p4838

El resto de la receta es solo poner encima los ingredientes una vez este el faina hecho para que se calienten estando encima.

[Antonio]

PIZZA SABOR A CHORIZO | 100% VEGETAL | BASE PAN CHAPATI | CHAPATI PIZZA




Usando como base el pan chapati el tipico pan de la India y otros lugares se elaboran bases de pizzas estupendas que se pueden hacer en sarten muy facil y rapidamente.

Pan chapati de la india


yo lo amaso en la panificadora poniendo la opcion amasado pero puedes hacerlas con las manos.

Ingredientes para 1 persona

para la base:
150 gr Harina de trigo
agua 75 ml o gr
Levadura un trocito, muy poco 5gr o asi o masa madre.
2 o 3 cucharadas de aceite virgen extra


Aceitunas,
Sobrasada de chorizo
salsa de tomate


Procedimiento

Se pone los ingredientes de la masa en la panificadora y se pone la opcion amasar o se amasa con las manos 15min.

Se saca y se aplana con la ayuda del rodillo, yo muchas veces lo aplano sin nada solo con la mano le pongo encima de algo y le pongo harina para que no se pegue y lo aplasto un poco dejando los bordes mas gruesos.

Se pone encima del sarten con fuego minimo, 5 min por cada lado mas o menos.No hace falta que la sarten sea antiaderente no se pega yo la hago en una de acero inoxidable.




Se saca y se pone encima los ingredientes.

salsa tomate cruda con sabor a cocido.
viewtopic.php?p=4838#p4838

El choricillo
viewtopic.php?f=19&t=126

[Joyero]

¿La diferencia entre pizza y coca es solo la forma?¿O algun aspecto de otro ambito tambien difiere?

[Antonio]

¿La diferencia entre pizza y coca es solo la forma?¿O algun aspecto de otro ambito tambien difiere?

la coca no es la mujer del coco? pues ahora que lo dices la coca siempre lo he asociado a lo dulce, el dulce tipico de san juan por ejemplo.La base es parecida pero la textura es diferente y se usan ingredientes de reposteria azucar y otras harinas refinadas.Un dia hare una coca en formato saludable a ver que tal.

[Antonio]

PIZZA PANINI CON SALSA PICANTE FERMENTADA, GERMINADOS DE LENTEJAS Y SEMILLAS OLEAGINOSAS


Ingredientes

Pan, rodajas
salsa picante fermentada
germinados de lentejas
aceite
semillas de lino, girasol, sesamo, o las que mas te gusten

Opcional
Recomendadisimo una cucharada de levadura de nutricional o cerveza desamargada.
un poco de gazpacho.


Preparacion



Se cortan las rebanadas y se ponen a calentar en el horno o sarten unos minutos.

Se prepara la mezcla de semillas y se muelen.

Se pone el aceite encima de las rebanadas y la salsa picante viewtopic.php?p=6868#p6868
mezclada con un poco de gazpacho.

Se ponen los germinados de lentejas yo le pongo bastante que se note el crocante y por ultimo se espolvorea las semillas mezclado con la levadura nutricional.

[Antonio]

PIZZA CON CREPES DE TRIGO SARRACENO Y CREMA DE QUESO DE GIRASOL


Con los crepes se pueden hacer tambien pizzas deliciosas, copio una receta de Francisco, yo a veces las hago simplemente con trigo sarraceno y agua y sal y salen bien.
viewtopic.php?f=11&t=42

El queso crema de semillas de girasol.

viewtopic.php?p=6945#p6945

Yo pongo germinados encima de lentejas, trigo sarraceno, girasol, etc.

[Antonio]

PIZZA VIVA CON BROTES DE RABANITO, ALFALFA Y BROCOLI CON SALSA DE TOMATE CRUDA MEJORADA


Esta es la que me estoy haciendo ultimamente tiene una mejora en la salsa de tomate que es cruda y espesa ideal para pizza y los brotes tiernos le da un toque diferente y delicioso.

Ingredientes para 1 persona

Masa de pizza que prefieras de las recetas anteriores

1 manojo de brotes de rabanitos, alfalfa y brocoli

Aceitunas
Pimiento rojo
Un trozo de cebolla
sal
Aceite
100 gr de semillas de girasol o aguacates

La salsa de tomate
viewtopic.php?p=15551#p15551


Procedimiento


Se prepara la salsa de tomate que puse en el link para que vaya espesando.

Se trocea la cebolla, pimiento, aceitunas y brotes cogiendo con las manos el manojo y cortandolo con el cuchillo o se puede dejar enteros.

Se muele las semillas de girasol en el molinillo de cafe (o los aguacates) y se trutura junto con el ajo y el aceite y sal o salmuera, unas 10 aceitunas y un poco de agua.

Y se mezcla la mayonesa que hemos hecho con las verduras troceadas.

Y por ultimo se prepara la masa de pizza para que este caliente al poner encima el resto y se monta la pizza.

Bon profit


Como hacer brotes y donde comprarlos baratos y ecologicos.
viewtopic.php?t=1104
viewtopic.php?t=392

[Antoni]

Buenos dias Francisco, que modelo de panificadora usa?
Siempre compre pan eco de horno, pero quiero dar el paso al casero, gracias

[Antonio]

PIZZA CON SALSA FERMENTADA DE COLIFLOR





Se hace todo igual que las anteriores, la base normal o con un trozo de pan calentado en el hornillo y luego encima se pone la salsa de tomate y esta salsa que haremos fermentando la coliflor.

Yo el liquido sobrante lo uso entero para la siguente tanda, esto acelera el tiempo de fermentado.

viewtopic.php?f=19&t=461&p=20564#p20564

La salsa
La salsa se hace poniendo la cantidad de coliflor deseada y se añade aceite, un poco del liquido de fermentacion, y algun diente de ajo recien pelado.

Yo encima le pongo siempre algo mas, o semillas molidas o germinados, o un mix y alguna aceituna.

Bon profit ☺☺